Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud
Dominique Cornin

Dominique Cornin

Dominique Cornin Dominique Cornin Dominique Cornin Dominique Cornin Dominique Cornin

Descriptif du domaine :

Notre Domaine s’étend sur une dizaine d’hectares autour du village de Chaintré nous travaillons le Domaine selon les principes de la Biodynamie. Notre objectif principal est de produire des raisins sains, grâce à des sols vivants, tout en ayant le plus faible impact écologique. tous les sols de l’exploitation sont labourés et donc les désherbants de synthèse proscrits. Ainsi, l’entre-rang est laissé enherbé, et nous travaillons mécaniquement le cavaillon à l’aide d’outils inter-ceps Pour nous, l’activité des sols est essentielle afin que s’affirme le potentiel des terroirs. Après une récolte manuelle, les raisins sont déchargés délicatement dans le pressoir pneumatique. Celui-ci va les presser lentement afin de préserver la finesse et l’élégance des vins Les fermentations se déroulent ensuite naturellement, grace aux les levures indigènes présentes sur les raisins. Enfin, nous effectuons nous même la mise en bouteille sur le domaine. Et ainsi, nous vérifions tous les paramètres essentiels. Cette méthode de travail permet non seulement de laisser s’exprimer le raisin sans le dénaturer, mais aussi de révéler la quintessence de chaque terroir

Nos appellations :

  • Beaujolais Blanc
  • Mâcon Chaintré
  • Mâcon Chanes
  • Pouilly Fuissé
  • Saint-Véran

Coordonnées

Savy le Haut 71570 Chaintré dominique@cornin.net www.cornin.net Tél : +33(0)3.85.37.43.58 Fax : +33(0)3.85.32.90.87

Création PMP Concept