Installé à Fuissé, notre domaine exploite 8.50 hectares situés sur les communes de Fuissé et Solutré-Pouilly. Il s’agit d’un domaine familial composé de Jean-Jacques et ses deux fils Antoine et Nicolas. La plupart des vignes ont une moyenne d’âge de 70 ans.
Afin de maintenir une activité microbienne, les sols sont travaillés et l’emploi d’herbicide chimique est exclu. Chaque cuvée produite est issue d’un terroir bien précis et unique. La vendange de raisins mûrs est manuelle, la vinification naturelle et sans intrants, et peu interventionniste. Les élevages sont au minimum de 20 mois et peuvent aller jusqu’à 30 mois. Toutes les mises en bouteilles sont faites au domaine par nous-mêmes.